Dégustation de bon matin
En PLACE
ARRIVAGE DU JOUR
CAVIAR STURIA
Gros arrivage de caviar
CAVIAR STURIA
Venez decouvrir nos CAVIARS
LE JAPON QUELQUES BOUTEILLES ENCORE DISPO
LE WHISKY FRANCAIS A L'HONNEUR
LA CORSE AU RDV
LES GRANDS VINS CORSE
DISPONIBLE cave de l'estuaire
Soirée Beaujolais
Très bon moment à la cave
Bernard Yerlès , Rebecca Hampton , Manuel Gélin , Armelle......
La détente après un bon service ;-))
MAC MALDEN
MAC MALDEN
Vin et Whisky, la rencontre entre deux mondes gustatifs a bien eu lieu.
Même méthode de dégustation, même vocabulaire, les conditions étaient favorables pour prendre la route de cet univers mystérieux.
Une escapade dans la vallée de la Spey, région de production la plus importante du liquide ambré, permet à Jean-Luc Maldant de trouver une distillerie et des hommes tout aussi passionnés que lui. Plusieurs visites en Ecosse et le désir grandissant de revendiquer ses affinages et ses assemblages de fûts, Jean-Luc Maldant crée sa propre marque de Scotch Whisky, Les "Mac Malden".
NOUVELLE SELECTION DE VINS AU VERRE AVEC LE SYSTEME CORAVIN
Une sélection de plus de 20 vins au verre vous sera propose tous les soirs dès 19h
NOUVELLE SELECTION DE VINS AU VERRE AVEC LE SYSTEME CORAVIN
La technologie du système Coravin™ permet de garder le bouchon dans la bouteille, exactement où il se trouve dès l'étape de mise en bouteille. Versez-vous un verre quand bon vous semble, tout en sachant qu'au lieu de s'oxyder, votre vin continuera à vieillir naturellement
Le système Coravin offre à vos clients le luxe de pouvoir "déguster avant d'acheter" Ils peuvent désormais goûter un échantillon des bouteilles plus fines durant leurs achats. Augmentez votre profit par bouteille vendue sans perdre une seule goutte de vin.
Parmis :
- GISCOURS 2008
- LA GAFFELIERE 2005
- Meurseault
- Côte Rôtie
- Pommard
- Solera by Thierry Germain
- Montlouis de Jacky Blot .....
ARRIVAGE GAMME YVES CUILLERON
COTE DU RHONE
ARRIVAGE GAMME YVES CUILLERON
ARRIVAGE DOMAINE CUILLERON
- 3 CUVEES EN SAINT JOSEPH BLANC
- CROZE HERMITAGE BLANC
- CONDRIEU
- COTE ROTIE
- CORNAS
- IGP
CHATEAU DE PAMPELONNE
PROVENCE
CHATEAU DE PAMPELONNE
NOUVEL ARRIVAGE DIRECT GOLFE DE ST TROPEZ
- CHATEAU DE PAMPELONNE CUVVE LEGENDE
- CHATEAU DE PAMPELONNE ROSE
- CHATEAU DE PAMPELONNE ROUGE
- BIB DE 5 LITRES
ARRIVAGE WHISKIES BIERES ET RHUMS
ARRIVAGE WHISKIES BIERES ET RHUMS
GROS ARRIVAGE PLUS DE 30 REFERENCES
- NIKKA FROM DE BARREL
- NIKKA ALL MALT
- TAKESTURU 17 ANS ET 21 ANS
- YOCHI 10 ANS
- EDDU
- JURA
- SELECTION DE TRES TOURBE .....
- DON PAPA
- CARONI
- PLANTATION
Château la Tuilière 2009
Côtes de Bourg
Château la Tuilière 2009
COMMUNE : Saint-Ciers de Canesse
SUPERFICIE : 6 hectares de vignes
CEPAGES : 65 % de Merlot noir, 30 % de Cabernet Sauvignon, 5 % de Malbec
AGE MOYEN DES VIGNES : 40 ans, rendement réduit NATURE DU SOL : Argilo-calcaire VENDANGES : Mécaniques et manuelles, triage à la main
VINIFICATION : Eraflage complet, foulage léger, contrôle thermique Quatre à six semaines de macération en cuves Elevage de 14 mois en barriques neuves et d’un vin
MEDAILLES : AWC-VIENNA 2011 INTERNATIONAL WINE CHALLENGE Médaille d’Argent GUIDE HACHETTE
CONDITIONNEMENT : En caisses bois de 6 bouteilles
Alain Milliat
Jus de Fruits
Alain Milliat
Nous produisons de façon artisanale des Jus et Nectars de fruits, mais également des confitures et compotes de fruits, qui se caractérisent par une palette aromatique composée de goûts naturels et authentiques. De nouvelles saveurs sont lancées chaque année en fonction des récoltes et des découvertes fruitières d’Alain Milliat.
L’aventure de ce fils d’exploitants fruitiers de la région lyonnaise commence par une envie : celle de valoriser la qualité des matières premières de ses vergers. Pour cela, il a l’idée d’élaborer des Jus et Nectars qui reflètent les caractéristiques du fruit frais.
En 1997, il créé six références à partir de ses propres productions. Il se rapproche alors d’une soixantaine de sommeliers des Relais & Châteaux à travers la France pour leur faire déguster ses créations et recueillir leurs avis. Séduits par ces produits haut-de-gamme qui s’inscrivent parfaitement dans la démarche gastronomique des grands restaurants, tous l’encouragent dans son projet.
Aujourd’hui, la Collection Alain Milliat est distribuée dans des cafés, hôtels, restaurants et épiceries fines qui partagent son exigence de qualité, en France comme à l’étranger.
Gris Blanc
Gérard Bertrand
Gris Blanc
Rosé GRIS BLANC " Gérard Bertrand"
Un rosé au profil original, d’une couleur rose très pâle, avec des nuances de gris et de blanc. Au nez, se mêlent des arômes très friands de petits fruits rouges. En bouche, un léger perlant donne au vin toute sa fraîcheur et exalte le fruit. Elégante, la finale se développe sur une note fraîche et minérale. Le Grenache est le cépage roi pour élaborer des rosés racés, légers et fruités dans un style contemporain. Le Grenache Gris s’exprime grâce à sa souplesse et son parfum de cerise. Ses arômes de figue, parfois de cacao et surtout sa rondeur en bouche font de lui l’un des grands cépages du Sud de la France.
VINIFICATION ET ELEVAGE Les raisins sont vendangés à la main et pressés directement. L’ensemble des manipulations sont effectuées sous protection de gaz carbonique afin de préserver les arômes délicats du Grenache, jusqu’au départ de la fermentation réalisée à basse température (de 15 à 18°C). Le vin est élevé sur ses lies fines pendant plusieurs semaines avant d’être mis en bouteille. *
Eric Bordelet
Faible dispo retrait cave
Eric Bordelet
Eric Bordelet, sommelier de formation, est depuis 1992 "Pomologue et Poirologue". Il bichonne un verger de 19 hectares sur le Massif armoricain schisteux et granitique en Normandie du sud. Les arbres, âgés de 40 à 100 ans (et même 300 ans pour certains), produisent une soixantaine de variétés de pommes et poires différentes.
L'entretien du verger est là aussi des plus naturels, selon des préceptes de la biodynamie. Les récoltes sont manuelles et sélectives, en fonction de la maturité du fruit et de la variété. Une matière première d'une exceptionnelle qualité qui permet àEric Bordelet d'élaborer des cidres et Poirés "Haute Couture", typiques et authentiques. Les Cidres et Poiré Eric Bordelet permettent d'apprécier ces nectars autrement, à découvrir absolument !
En savoir plus : http://www.ericbordelet.com/
Jacky Blot
Jacky Blot
Jacky Blot s’est installé sur l’appellation Montlouis sur Loire en 1989, et a depuis étendu son vignoble de l’autre côté de la Loire, à Vouvray. Infatigable défenseur du cépage chenin, il a le désir d’une agriculture plus respectueuse de l’environnement avec notamment le retour aux charrues, qui faisait sourire il y a 20 ans… Les vendanges exclusivement manuelles avec tris successifs sur table, sont réalisées, lorsque le raisin a atteint sa parfaite maturité. L’objectif étant de rentrer en cave un fruit pur et sain, qui ne nécessitera aucune intervention en cave. Le vin se fait avant tout dans la vigne !