Les Mémoires 2016
Thierry Germain -Saumur Champigny
Nouvelle cuvée de Thierry Germain, Les Mémoiresest issu d'un petit clos de 0,70 ha de très vieilles vignes de plus de 100 ans au sud/est de Saumur sur la commune de Dampierre sur Loire. Robe rubis/grenat intense, dense et concentrée. Des nuances mentholées au nez, liqueur de fruits rouges, anis étoilé, café/cacao. Attaque en bouche droite et puissante, où se mêlent velouté/sensualité suggérant d’emblée tout le potentiel d’un grand terroir.
Domaine en biodynamie
Installé depuis 1992 au Domaine des Roches Neuves, Thierry Germain est sans conteste un des leaders de l'appellation Saumur-Champigny, où il exploite un vignoble de 19ha en biodynamie. Avec des choix parfois "insolites", ses vins ont toujours beaucoup de concentration et de suavité. Ils ne ressemblent à aucun autre et ils expriment toute la sensibilité de leur auteur.